Festival YUL EAT

LE FESTIVAL YUL EAT FÊTE SES 5 ANS

Le Festival YUL EAT, du 10 au 16 septembre 2018, dévoile la programmation de ses ateliers.

Ils se tiendront cette année dans les lieux même où la magie se crée : les cuisines de restaurants et les bars.

Une occasion unique d’accéder aux coulisses de l’industrie, de mettre la main à la pâte ainsi que d’élargir ses connaissances !

Les Ateliers YUL EAT : une expérience privilégiée

Pour sa 5e édition, le Festival YUL EAT propose les ateliers culinaires ou d’alcool suivants :

  • • Festin champêtre
    Avec Vincent Dion-Lavallée, à La Cabane d’à Côté
    • Classiques italiens (en anglais)
    Avec Derek Dammann et Derrick Reinhardt, chez McKiernan Luncheonette
    • Vins et fromages végan
    Avec Stéphanie Audet et Sarah Karook, au restaurant LOV
    • L’ABC des tartelettes
    Avec Aliénor Clot, au Rustique Pie Kitchen
    • Pains plats au four à bois
    Avec Marc-André Cyr (Le Goût du grain, Baker on the Go), à la Société des arts technologiques
    • L’Italie de l’apéro au dessert (en anglais)
    Avec Emma Cardarelli, chez Nora Gray
    • Dégustation de vins
    Avec Colin Gravel (agence Boires), au bar Nestor
    • Le boilermaker à l’honneur
    Chez Baptiste sur Mont-Royal
    • L’ABC de la mixologie
    Chez Baptiste sur Masson
    • Compose ta salade!
    Avec Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson, au restaurant Foodchain
    • Savoureux desserts végétaliens et sans gluten (en anglais)
    Avec Emilia Jamieson, au restaurant Le Kitchen
    • L’art de réussir un bœuf Wellington
    Avec Amanda Ray et Kevin Ramasawmy, au restaurant Bar George
    • Les insectes : bons au goût, bons pour nous (en anglais)
    Avec Maurín Arellano, traiteure, à la Centrale culinaire
    • Secrets de bouchère
    Avec Dominique Rioux, au restaurant Le Gras Dur

Pour connaître l’horaire et la description des Ateliers YUL EAT, visitez festivalyuleat.com/fr/ateliers. Les billets sont en vente dès maintenant. Aussi, les places sont très limitées.

Moins d’un mois avant le début des festivités!

Outre les ateliers, le Festival YUL EAT comprend des événements spéciaux, dont le souper 50e ITHQ x 5e YUL EAT – Du sous-bois à l’assiette. C’estle jeudi 13 septembre 2018 au Labo culinaire de la Société des arts technologiques.

De l’apéro au dessert, cinq chefs établis ayant fait leurs classes à l’ITHQ rendront hommage à leur école. Ils vont ainsi sublimer un ingrédient polyvalent qui peuple nos forêts : le champignon.

Tous les détails ici : festivalyuleat.com/fr/evenements-speciaux/.

Cette année, le Parcours Gourmand s’installe à la Société des arts technologiques et comprend 30 kiosques de bouchées et fins alcools.

Y participent : Labo culinaire, Restaurant de l’ITHQ, Foodchain, Lecavalier Petrone, Crémy, Grumman ’78, Kleine Shoppe, Gypsy, Hà, Le Diplomate, Rosélys, GaspésieMC, Agrikol, Bighi Curry, La Presse Jus, Hall & Marciniak, Sylvestre Vins et Spiritieux, Cidrerie Sarah Cole, Parmigiano Reggiano, duBreton, Aliments Roma, Le Pied Bleu, Granville Island Brewing, Creemore Springs, Baileys, Crown Royal, Tanqueray et Café-bistro de la Société des arts technologiques.

Démonstrations culinaires sous la Satosphère (dôme) par : Antonin Mousseau-Rivard (Le Mousso), Stéphanie Audet (LOV), Éric Gonzalez (L’atelier de Joël Robuchon), Benjamin Mauroy-Langlais (Le Petit Mousso), Samuel Fortier-Auclair (Pas d’cochon dans mon salon).

Le Parcours Gourmand se déroule le samedi 15 septembre (services de midi à 16h et de 18h30 à 22h30) et le dimanche 16 septembre (service de midi à 16h). Les billets, au coût de 75 $ + taxes, incluent l’accès à tous les kiosques, aux démonstrations culinaires et un verre à dégustation. En vente dès maintenant.
www.festivalyuleat.com

Destination Caraïbes : une soirée festive aux accents tropicaux!

Un nouvel événement spécial dans la programmation du festival : la soirée Destination Caraïbes.

L’ambiance sera résolument tropicale au troisième étage de la Société des arts technologiques (SAT), incluant la Satosphère (dôme)! Au menu : DJ, percussionnistes, petits plats typiques caribéens, bar à rhum et savoureux cocktails.

L’objectif de cette soirée festive? Célébrer et faire découvrir la gastronomie, les cocktails et la musique des Caraïbes, dont la communauté et la culture sont bien ancrées à Montréal.

Participeront à cette soirée : les restaurants AgrikolKwizinn, Local Jerk, les traiteurs Les délices de Patrice et Bouillon de saveursDJ Don Barbarino, membre des collectifs Oasis MTL et 5 Starz. En collaboration avec nos partenaires : Creemore Springs, Baileys, Tanqueray, Les viandes duBreton et Les aliments Roma. D’autres noms seront ajoutés dans les prochaines semaines.

Destination Caraïbes se tiendra le vendredi 14 septembre, de 20h à minuit. Prix d’entrée : 15 $ (taxes et frais de service inclus). Nourriture et boissons à prix abordable, vendues sur place avec un système de coupons.
www.festivalyuleat.com

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